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    电子辐照加工食物长期保持原味

    2017/7/14 14:09:19

    电子辐照加工时利用辐照加工帮助保存食物,电子辐照可以帮助杀死食物中的细菌、昆虫、卵及幼虫等,消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌,这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味,更能保持其原有口感。
      食品辐照加工技术是1905年申请专利,并于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐照加工技术为基础,运用x射线、γ射线或电子加速器等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。辐照还能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。经过超过四十年的研究,现在约有36国家的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生组织所作出的结论:辐照食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全,而且有益健康。

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